北美和欧洲龙虾的命运

根据维基百科法文版，并且在加拿大旅游期间有所耳闻。
龙虾在17、18世纪的时候是穷人的食物，被免费的施舍给寡妇、孤儿、政府公务员（可见当时的政府公务员也没有什么地位）和囚犯。甚至有时候捕得得太多了，除了当肥料想不到其他的用途了。马萨诸塞人甚至通过了一个法律，禁止每周吃龙虾两次以上——每天吃龙虾（或者当时三文鱼也一样）被认为是一种过度且无谓的酷刑（通常施于囚犯、奴隶和佣人）。由于这种名声，当时的美国革命党人甚至将“龙虾壳”作为对英国士兵的红色军装最适合不过的贬称，大概相当于跟我们当年说“日本鬼子”心情比较近似。
可是，在美国和欧洲，从19世纪开始，龙虾就由于污染等问题越来越少了。现在大家只好吃一些尚长成年的小龙虾仔，大的几乎绝迹了。而且，在欧美都变成了只有富人才能享用的“美食”。
你们知道这个故事吗？食物和潮流通常赋予物品另外的价值，而这个贵贱与真正的享受又有什么关系呢？市场规律是物以稀为贵，看穿了市场的游戏，我们的内心难道不能更加平静一些的去寻找我们内心和身体所需要的吗?